本网讯：上海，国家历史文化名城，国际经济、金融、贸易、航运、科技创新中心，也是全国首个5G试用城市。2019年4月2日，畅享5G智慧化食安监控技术应用公益宣传峰会在上海开元曼居酒店隆重举行。
近期，全国范围媒体报道校园食品安全事件数起，触目惊心，社会反应巨大，食品安全管理与群众的热切期盼仍有较大差距。舌尖上的餐食安保关系着人民群众的身体健康和生命安全，校园食品安全是食品安全工作重中之重，而校园食品安全事件频发给社会的和谐稳定带来了极大隐患。食品安全问题是民生问题、是社会问题、是国家安全问题，本次会议就食品安全与5G智慧化食安监控技术的应用进行交流。为迎接下一个时代拐点5G到来所产生的中餐工业化颠覆性变革进行研究。
会上，中央厨房设计网、苏州和谐康工业设计有限公司创始人邵海先从移动通信发展简述，5G技术标准、技术优势，4G、5G关键性能指标对比、国外进展、站址部署、主要业务应用场景，5G-eMBB应用场景、应用发展蓝图，应用演示等多方面进行了详细的讲解与介绍。随后又从食安智慧革命，5G物联网时代、老品牌新零售模式变革、工业流程场景变革，央厨工厂生态链，5G食安研发背景、多层级管控等方面介绍了5G智慧化食安监控技术应用。同时也介绍了本次峰会的主办单位：中央厨房设计网;承办单位：康晟展览、和谐康工业设计;协办单位：新食材、《餐艺谋》食安科技、团膳网、中央厨房工程与装备委员会、中贸协净菜专业委员会、中国食品包装产业联盟、厚谷餐饮管理商学院、江苏餐协团餐配送专委会、淄博市团餐行业协会、智飨科技。
随后《餐艺谋》食安科技技术总监杨镇蔚，从社会共治、事前预防、过程管控、事后处置方面介绍了“餐食安保”的建设思路。同时为大家展示了不同行业“餐食安保”的解决方案和案例展示。
会上，中国面食工业化资深专家梁志棠、德州市团餐行业协会会长高庆新、中国食品包装产业联盟秘书长王克建、海尔军工青岛顶腾总经理刘红、淄博市团餐行业协会秘书长王义深、上海神农氏餐饮集团董事长朱良忠、深圳德保餐饮集团总经理黄雷、中国净菜协会卢高鹏主任等人为现场与会人员进行了解疑答惑，详细讲解5G智慧化食安监控技术应用上的多种技术与应用问题。
记者了解到，本次会议是继“中餐工业化”之后，如何由工业化转型智能工业化，智慧工业化。分享行业发展趋势，减少从业者投资误区;前瞻性理论分享，指导新一轮税务规范与食品安全在行业问题凸显时期从业者所具备的动作，促进餐饮企业证券化进程;结合智能设备演示，5G物联网食安监控技术应用峰会，促进食安监控落地。(记者：史芳蕾)
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